Hergestellt aus der spontanen Blüte auf weiten Teilen der Macchia, von der Küste bis in die Berge während des gesamten Frühjahrs. Besonders auffällig ist die weiße Heide, die von Rosmarin, Seelavendel und verschiedenen Ginsterarten herrührt.
Es ist bernsteinfarben, mit einem feinen Geschmack von Karamell oder Kakao und den Düften von Lakritze oder "Kokosnuss".